ATLANTA – I ricercatori del Centers for Disease Control and Prevention hanno scoperto che gli alimenti destinati ai bambini dal primo al terzo anno di età hanno un contenuto di sodio e zuccheri aggiunti molto elevato. La causa risiede nella predisposizione molecolare presente nel bambino a cui l’industria alimentare sembra mirare. Anche perchè, a quanto…
WASHINGTON – La Dietary Approach to Stop Hypertension, DASH, è una dieta sviluppata dal National Heart, Lung, and Blood Institute per aiutare a prevenire e curare l’ipertensione. Il nuovo approccio dietetico si è rilevato utile anche per la perdita di peso. Le raccomandazioni prevedono più frutta, verdura e cereali integrali, ma anche l’assunzione di alcuni prodotti…
BOSTON – Secondo uno studio, le persone che non soffrono di diabete non hanno bisogno di preoccuparsi se un alimento rientra o no in un determinato indice glicemico. Alcuni alimenti potrebbero avere la stessa quantità di carboidrati e non necessariamente pregiudicare la presenza di zucchero nel sangue. Tutti ormai sanno che, se la glicemia s’impenna rapidamente…
BERNA – Nel periodo dell’Impero romano il sale era particolarmente prezioso, tanto che per pagare il compenso ai legionari si utilizzava il termine “salario”, ancora oggi in uso per le retribuzioni lavorative. Ma l’eccessivo uso di sale sul cibo oggi è anche uno dei fattori che causano disturbi fisici come l’ipertensione, la permanenza di pressione…
